ゴーヤ　２０２２年７月２７日に出荷終了しました

南国の野菜です。沖縄料理のゴーヤーチャンプルーが有名です。品種は、「新風（みーかじ）」という品種で、トーホク種苗の種を使っています。

この他に昨年の種を使います。果実は、緑色をしています。種は、白いゴーヤから採取したのに！
当然というか、やはり、白い実が生ってきている株もあります。
　出荷は、緑と白を抱き合わせにする方が良いのか、それぞれ別にした方がいいのか迷いますね。これを書いている時点では未定です。実際に店で確認してください(^_-)-☆

召 し 上 が り 方

やはりゴーヤチャンプルーがお勧めです。
私は、知らない野菜を使うのが得意ではありません。しかし作った以上、消費せねばなりません。
仕方なく料理して食すと慣れたのか、その苦味が美味しく感じられるようになりました。歳のせいかも！？
小さめのサイズで出荷しているので、柔らかいです。苦みも少なめです。
レシピについては、ネットに様々あると思いますので検索してください。

下ごしらえは、ゴーヤを縦半分に切って、スプ－ンなどで種を除きます。苦みが気にならない方は、白い綿を残すくらいにするとそこに栄養があるそうです。これを５ｍｍ位の小口切りにします。 苦味を和らげるなら、水にさらしてください。
豚肉、木綿豆腐、卵を材料として、味付けは、かつお節、醤油、ごま油少々、粗塩少々でやってます。