漬けウリ　２０２２年８月２８日出荷終了しました

あまり聞かない作物ではないでしょうか。品種は「白ハグラウリ」です。
　実は私も店で種袋を見るまでは知りませんでした。
試しに作ってみると浅漬けが美味しかったのです。ということで、今回は若採りで出荷しています。
３０～４０Ｃｍ程度に大きく育ったものは、粕漬（奈良漬）／タマリ漬にすると、とても美味しく、食べる時期をズラせるので、ここ５年毎年作付しています。

召 し 上 が り 方

浅漬けをお勧めいたします。
若採りすると果実に、短いうぶ毛があります。洗ってから、水気をきって皮を剥きます。

縦半割にして中の種をスプーンなどで除きます。それから適当なサイズに切ります。私の好みは、少し大きめの乱切りです。

使う塩は、天然塩（粗塩：あらじお）が良いでしょう。１．５％程度で全体にまぶしてから、しばらくおいて塩を馴染（なじ）ませてから頂きます。お好みの市販の「浅漬けの素」でも美味しくできます。
　また酢の物の材料として薄切りにし、塩揉みしてから、水気を切って三杯酢等でお召し上がりください。甘みがあってキュウリと違う味で頂けます。
夏にふさわしい香りと歯ごたえをお楽しみください。