カボチャ　　２０２１年８月９日出荷終了しました

カボチャには様々な種類があるのは、ご存知の通りです。

【中山系カボチャ】
　出荷するものは、受粉してから５０日程度経過したものです。こうすることでホクホクな実になります。
那須烏山でブランド化されているものと同じようなものです。
”同じ”と断定できないのは、複雑な大人の事情があります（笑）。深く追求せず、そのホクホクした味をご堪能ください。

畑で完熟させたものを収穫していますので、出荷時は食べごろの状態です。あまり放置しておくと、「でんぷん」が「糖」に変わり、ねっとりとした食感になってしまいます。購入後１カ月くらいまでに食べていただき、是非、ホクホク感を味わってください。

召 し 上 が り 方

【中山系カボチャ】
　てんぷら、煮物、バーベキューの焼き物と守備範囲がとても広い野菜です。
　丸ごと１個を料理するときは、包丁での怪我（けが）に注意が必要です。

　ヘタの部分を包丁で切り落とし平面を作ります。ヘタ側をまな板に置いて花こう部分（花の咲いた痕）に包丁を入れて２つに割ります。
この時、包丁のみねの部分に左手を乗せて握りの右手と力を合わせて切ると切り易いでしょう。
　これも怖いと思うなら、２分割ではなく、丸のままの端から切るようにすれば、更に力が要らずに切ることができます。